超軟熟卷不裂❗️生椰拿鐵蛋糕卷

香濃咖啡搭配椰子獨特的香味，太般配了！絕對CP！

用料  

超軟熟卷不裂❗️生椰拿鐵蛋糕卷的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 1、盤中加入熱水、咖啡粉、可可粉粉，拌勻。
   2、加入玉米油攪拌至乳化。
   3、篩入低粉，拌勻。
   4、雞蛋分兩次加入麵糊中，拌勻。
   

3. 5、細砂糖分3次加入，打到蛋白能拉勾，如圖狀態即可。
   6、將少許蛋白加入麵糊中，拌勻。
   再將麵糊倒回剩下的蛋白中，“Z”手法拌勻。

4. 7、倒入28*28方盤中，用刮板刮平。
   8、放入預熱好的烤箱上下170度，約18～20分鐘，烤至表面上色均勻。出爐後放在網架上晾涼。

5. 淡奶油中加入煉乳、椰漿粉，電動打蛋器低速打發。均勻抹在蛋糕體上，卷好。冰箱冷藏20分鐘定型。

6. 卷不裂～

7. 鬆軟細膩

小貼士

🔆每個烤箱溫度有所偏差，請自行留意。