用料
| 細砂糖 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 水 | 40克 |
| 低筋麵粉 | 40克 |
| 粉色素 | 兩滴 |
| 裱花袋 | 兩個 |
| 茶葉筒 | 兩個（用來撐著裱花袋，好向裱花袋裡倒麵糊🤗🤗） |
| 肉鬆 | 適量 |
| 卡仕達醬 | 適量（自己做的） |
雙色肉鬆蛋糕卷的做法
蛋清蛋黃分離，蛋清放冰箱冷藏備用。
先準備蛋黃麵糊，蛋黃裡面放油，水。
蛋抽攪拌乳化，表面沒有油花兒就可以了。
把低筋麵粉過篩進去。
畫Z字的手法把蛋黃跟麵粉拌勻。放冰箱備用。
蛋清拿出來，白砂糖稱好。
打發到這樣的打泡泡加第一次糖。
打發到這樣的綿密小泡泡加第二次糖。
打發到這樣更加細膩並且有明顯紋路加最後一次糖。
打好的蛋清是這樣的，提起打蛋頭會有個小彎鉤就可以了。
把蛋黃糊拿出來。取三分之一的蛋白加到蛋黃糊裡。
上下翻拌的手法以最少的翻拌次數最快的翻拌速度給它拌均勻。
把拌均勻的麵糊倒回剩餘的蛋白裡，繼續上下翻拌的手法給它拌勻。
拌勻以後把麵糊分成兩份，一份原色，一份加入兩滴粉色的食用色素。此時去預熱烤箱，上下火140度預熱。
還是上下翻拌的手法把麵糊拌勻。
取兩個裱花袋套在兩個茶葉筒上（家裡有什麼趁手的就用什麼🤗🤗🤗）把兩種顏色的麵糊倒進去。
烤盤鋪好油紙，先把原色的麵糊取出來，剪一個小口子。
把麵糊以斜著的方向隔一段擠一段的方式把烤盤擠滿。
然後在把粉色麵糊取出來，同樣剪小口，把麵糊擠到烤盤留下的空隙裡。
像這樣一趟一趟的擠滿就可以。
然後用刮刀把表面刮平整就可以了。
上下火140度烤25分鐘就可以。烤好出爐啦。把油紙周圍撕一下散熱。
放到溫熱以後把蛋糕反過來把油紙小心的撕掉就可以啦。
把蛋糕分成三份，分別捲起來放冰箱定型。我放了一晚上。
拿出來，把蛋糕卷攤開，抹上一層卡仕達醬。
均勻的撒上點兒肉鬆。
然後再次捲起來。用切到給它切成小段就可以了。
切好啦，味道顏值都線上的蛋糕卷做好啦。
咬一口鹹中帶甜一點兒都不膩，好吃呀。
打包給媽媽送去一些😏😏😏😏
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