特點:
1.食材非常常見,家裡都有,不難購買。
2.新手按步驟操作,零失敗。
3.加入藍莓創意,比普通蛋撻味道好,而且顏值高。
用料
牛奶 | 100克 |
砂糖 | 16克 |
奶油 | 55克 |
雞蛋 | 1個 |
蛋黃 | 1個 |
煉乳 | 10克 |
藍莓 | 適量 |
蛋撻皮 | 8個 |
藍莓爆漿蛋撻(新手必看)的做法
1、準備好食材。(這張圖片上是14個的量,最頂上的文字部分標註的是8個的量,請自由選擇)
2、先用牛奶把砂糖融化開,然後加入奶油、煉乳、雞蛋、蛋黃 攪拌均勻,形成蛋撻液。(⚠️注意:一定要過篩一遍蛋撻液,要不然烤出來會有塊狀沒攪勻的雞蛋。)
3、烤盤中直接放上蛋撻皮,然後倒入蛋撻液7分滿,每個蛋撻中放入3粒藍莓。
4.烤箱上下火200度,烤20分鐘。看到表面金黃後就可以停止了。
5、超級好吃的藍莓蛋撻就做好了。跟肯德基蛋撻口感差不多。
小貼士
注意事項:
1、做好的蛋撻液一定要過篩一次,這樣蛋撻口感才細膩。