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北海道吐司（麵包機版）

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:4.84K
北海道吐司（麵包機版）的做法步驟圖

買了麵包機後，按說明書的方子做出來的吐司像發糕一樣，口感很粗，總是做不出來滿意的吐司，於是自己調整用量和用料，研究出來一個方子，口感很柔軟綿密，柔軟到用刀切都難，直接手撕著吃~
記錄一下菜譜自用，歡迎各位廚友討論！

用料  

高筋麵粉 270克
牛奶 85克
淡奶油 65克
雞蛋 1個
黃油 20克
酵母 3克
鹽 2克
細砂糖 30克
煉奶 30克
奶粉 25克

北海道吐司（麵包機版）的做法  

  1. 先把牛奶（有淡奶油的話可以用用30克，牛奶減去30克）、煉奶、融化的黃油加入吐司模具中，再加入雞蛋，細砂糖。

  2. 高筋麵粉過篩加入，再依次加入酵母，奶粉。

  3. 把2克的鹽加到葡萄乾等撒料一起放。

    北海道吐司（麵包機版）的做法步驟圖 第2張

  4. 這個是750克的吐司量，我的是美的麵包機，選了功能 “3甜味麵包”，烘焙淺色。

    北海道吐司（麵包機版）的做法步驟圖 第3張

小貼士

1.最好是用高筋麵粉
2.加材料的時候先加液體，再加麵粉
3.麵粉一定要過篩，真的有影響！

Tags：麵包機 吐司 北海道
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