做過一次麵包女神leibaobao 的麵包機版北海道吐司,真是好吃到沒你不行,後來按照松下麵包機食譜做了米飯吐司,裡面的液體只有水,但是我鍾愛奶香的味道,又覺得米飯吐司裡米飯的香氣很特別,於是把兩個方子結合了一下,稍微有改動
用料
高筋麵粉(金像) | 235克 |
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 75克 |
蛋白 | 39克(60克左右一個雞蛋的蛋白) |
細砂糖 | 40克 |
米飯 | 160克 |
鹽 | 一小勺(我沒有稱) |
黃油 | 18克 |
乾酵母 | 3克(3/4勺) |
北海道米飯吐司——松下麵包機版的做法
除黃油和乾酵母以外所有的材料放入麵包機,點“餃子程式”,差不多十五分鐘就能揉成團。
點“取消”鍵,麵糰里加入黃油,乾酵母放入“酵母盒”,選擇“軟式麵包”程式。色度選擇“標準”
高度不錯吧!
小貼士
1.我喜歡多加牛奶,蕾姐姐說液體越多,出膜越快。
2.米飯吐司裡本來沒有蛋白,北海道里是有蛋白,蛋白會影響到麵包的高度,我喜歡高一些的麵包
3.會吃到米飯的顆粒,米飯越多,麵包越軟,如果多加米飯了,要酌情多加液體哦