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自制豆腐（醋點豆腐）

欄目: 素食 / 釋出於: / 人氣:2.77W
自制豆腐（醋點豆腐）的做法步驟圖

宅在家的各種嘗試，消滅黃豆的方法，口感跟外面買的不一樣

用料  

黃豆 400克
清水 2500克
醋 45g
清水兌醋用的 100克

自制豆腐（醋點豆腐）的做法  

  1. 把提前一晚上泡發的黃豆放到破壁機裡       加1500 ml 的水打成豆漿

    自制豆腐（醋點豆腐）的做法步驟圖 第2張

  2. 打好的豆漿過濾掉渣，多濾幾遍，不要有渣

    自制豆腐（醋點豆腐）的做法步驟圖 第3張

  3. 過濾好的豆漿加1000ml水，煮沸，沸騰後再煮5分鐘

    自制豆腐（醋點豆腐）的做法步驟圖 第4張

  4. 白醋加100ml清水，舀一勺少量多次的慢慢加進豆漿裡面，動作要緩慢（慢慢的可以看到豆花形成）

    自制豆腐（醋點豆腐）的做法步驟圖 第5張

  5. 全部加完靜止兩分鐘就可以看到豆花跟水分離了

    自制豆腐（醋點豆腐）的做法步驟圖 第6張

  6. 凝固的豆花倒到紗布裡面過濾掉水，剩下的豆花用紗布包好後拿一大盆水壓30分鐘

    自制豆腐（醋點豆腐）的做法步驟圖 第7張

  7. 壓再久豆腐就會更老一點，根據個人喜歡延長壓的時間，成品出來啦

    自制豆腐（醋點豆腐）的做法步驟圖 第8張

小貼士

1、煮豆漿一定要從一下鍋就開始不停的攪拌，避免粘鍋
2、點醋的時候一定要慢動作，不要過分的攪拌一整鍋豆漿，那樣成品口感會像豆渣

Tags：自制豆腐醋點豆腐 豆腐 醋點
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