作為一個吃貨，一直都特別喜歡研究各種好吃的。
平時工作比較忙，週末也經常不休息，好不容易能週末兩天都休息，所以空出的時間當然用來做點自己喜歡的事情啦～
這道八珍藕餅完全是我的試驗菜，沒想到做出來居然意外的好吃，數了數配料一共有八種，所以取名為八珍藕餅。
用料
| 蓮藕 | 1節 |
| 香菇 | 1朵 |
| 胡蘿蔔 | 1/4根 |
| 蝦泥 | 6只 |
| 荸薺（馬蹄） | 5個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麵粉 | 適量 |
| 各種小料 | 適量 |
八珍藕餅的做法
一小節蓮藕擦成藕茸，擠幹水份，這裡注意，可以就一點點藕切成小丁，這樣吃的時候能吃到藕脆脆的口感
一朵香菇去蒂，切成小丁，能切多小切多小
胡蘿蔔擦絲，再剁成碎末。為啥不直接擦成茸呢，因為我懶得攥水
蝦肉剁成泥，加一點料酒，薑末，黑胡椒去腥。為啥不加白胡椒呢，因為家裡沒有呀
荸薺切小丁，蔥姜切成碎末備用
把上述材料攪勻，加一個雞蛋，一小勺香油，一小勺生抽，一勺鹽，一丟丟雞精，嚯嚯嚯攪勻
根據材料的狀態加入適量麵粉，讓它成為一種稍稍有點乾的狀態，方便成型
平底鍋放油，抓一團扔鍋裡，用鏟子壓平，稍稍煎一下，翻面，重複以上動作把藕餅煎至兩面金黃，裝盤備用
製作調味汁 這裡忘了拍照，隨便來一張湊數吧。 四勺生抽，五勺料酒，一丟丟老抽，半勺糖，一勺蜂蜜，一勺澱粉，攪勻。 鍋燒熱，加入上述混合物，熬至粘稠，加入藕餅上漿，好了，開吃～
小貼士
這道菜沒啥需要特別注意的地方，非常佛系。弄乾了就擠成藕圓，弄水了就壓成藕餅，怎麼都好吃～
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