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蒜泥麻辣小龍蝦尾拌麵

欄目: 麵條 / 釋出於: / 人氣:1.71W
蒜泥麻辣小龍蝦尾拌麵的做法步驟圖

最近特別想吃拌麵，今天採購的時候看到龍蝦尾不錯，就決定要做小龍蝦尾拌麵！突發奇想加入了素毛肚，沒想到特別好吃又入味口感又很棒！

用料  

小龍蝦尾 1斤
素毛肚 1袋
大蒜 一整個打成碎
生薑 3片切碎
小米辣 4個切小圈
郫縣豆瓣醬 2勺
生抽 一小勺
白糖 一勺
幹辣椒 8個
麻椒 半勺
澱粉 1勺
水 2勺克
切面 400克

蒜泥麻辣小龍蝦尾拌麵的做法  

  1. 油燒熱後加入幹辣椒花椒麻椒炒香

    蒜泥麻辣小龍蝦尾拌麵的做法步驟圖 第2張

  2. 炒香後加入蒜➕姜➕小米辣炒到蒜煸成微微金黃色

    蒜泥麻辣小龍蝦尾拌麵的做法步驟圖 第3張

  3. 小火加入兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油

    蒜泥麻辣小龍蝦尾拌麵的做法步驟圖 第4張

  4. 加入龍蝦尾翻炒均勻

    蒜泥麻辣小龍蝦尾拌麵的做法步驟圖 第5張

  5. 倒入一罐啤酒

    蒜泥麻辣小龍蝦尾拌麵的做法步驟圖 第6張

  6. 加入毛肚、糖和生抽，炒均勻後小火煮到湯汁減少一半

    蒜泥麻辣小龍蝦尾拌麵的做法步驟圖 第7張

  7. 煮至剩下一半湯汁的時候加入水澱粉（一勺澱粉➕2水）翻炒均勻至湯汁濃稠即可

    蒜泥麻辣小龍蝦尾拌麵的做法步驟圖 第8張

  8. 水燒開後煮麵條，煮好的麵條在涼水裡過一下，這樣麵條更筋道

    蒜泥麻辣小龍蝦尾拌麵的做法步驟圖 第9張

  9. 麵條裝盤後淋入炒好的小龍蝦和湯汁，就大功告成啦！

    蒜泥麻辣小龍蝦尾拌麵的做法步驟圖 第10張
Tags：蒜泥 拌麵 麻辣 小龍蝦
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