猪肉茄子包子

随手一和，太成功了，每次做饺子包子都吃多🤪

用料  

猪肉茄子包子的做法  

1. 和面，披萨粉面粉二比一，粉和水二比一左右

2. 猪肉馅，加葱姜蒜末，这次姜比平常多，生抽，也比平常多，耗油，老抽，五香粉，花椒粉，白胡椒粉，开拌，打点水，继续办，加点油，继续拌。茄子提前蒸透，放凉，去皮，放纱布里把水挤干，不太好挤，再放进肉馅里拌，加盐，拌，香油，拌，好了。

3. 包子放蒸锅里盖盖，先闷10分钟，预发酵一下，开火上汽蒸15分钟就好了