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猪肉馅包子

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:2.12W
猪肉馅包子的做法步骤图，猪肉馅包子怎么做好吃

方便查阅。
致敬“曼食慢语”！

用料  

面团：
水 250克
雪健雪花面粉 500克
酵母 5克
白糖 5克
肉馅：
猪绞肉 300克
葱花 2大勺
姜泥 1小勺
生抽 10克
料酒 10克
蚝油 10克
老抽 5克
香油 5克
白糖 2克
盐 2克
白胡椒粉 0.3克（1小撮）
淀粉 6克
清水 70克

猪肉馅包子的做法  

  1. 将面团原料放厨师机1档和面6～8分钟。

  2. 将和好的面团盖保鲜膜置烤箱35℃发酵50分钟至两倍大小。发面不能过头，否则蒸熟的包子不够蓬松。

  3. 将肉馅儿料除清水外按同一方向搅拌上劲，再加入清水搅拌至完全吸收即可。

  4. 将发酵后的面团排气并分成两等份，每份再分成8个剂子。分别揉、擀剂子成中间厚四周薄的面皮，最后放入馅料做成包子。

  5. 将做好的包子盖湿布或保鲜膜静置20分钟醒面。

  6. 包子热水上锅蒸15分钟关火，回气3分钟即可出锅享用。

Tags：猪肉馅包子 好吃 猪肉 包子
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