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超好吃的包子（猪肉茄子馅）

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:1.55W
超好吃的包子（猪肉茄子馅）的做法步骤图

用料  

面粉 500克
水 250克
酵母 5克
馅:
猪肉 500克
姜末 10克
十三香 3克
酱油 30克
花生油 30克
盐 15克
味精 10克
水 100克
葱花 25克
茄子 600克（去皮后）
尖椒 一个

超好吃的包子（猪肉茄子馅）的做法  

  1. 面粉加入酵母搅匀，倒入水和成面团，盖上保鲜膜醒发。

  2. 猪肉剁碎放入盆中加入姜末搅匀，依次加入十三香、酱油、花生油、盐、味精搅拌均匀。

  3. 将100克水分4-5次加入肉馅，每加一次都要向一个方向搅拌，搅上劲后再加下一次。水全部加入后加葱花搅匀。

  4. 茄子和尖椒切成碎粒放在肉馅上，先不要搅拌。取出发好的面团，揪成40克一个的剂子，擀成圆片。然后将肉馅和茄子尖椒混合均匀。

  5. 蒸屉上抹薄薄一层油，将包好的包子放在蒸屉上，盖好盖放置30分钟。

  6. 开大火上气后调到中火，蒸20分钟关火，焖5分钟揭盖装盘。

    超好吃的包子（猪肉茄子馅）的做法步骤图 第2张
Tags：包子 茄子 猪肉 好吃
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