轩爸总说我烙的烧饼比外面卖的好吃，我这人不禁夸，一夸就来精神儿，更得多烙几个😂😂
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 花椒 | 一把 |
| 盐 | 10克 |
| 麻酱 | 4勺 |
| 植物油 | 15克 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡麻油 | 2勺 |
好吃到可以开店的麻酱烧饼的做法
500克面粉加5克酵母，用40左右的温水和面，把它揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹，醒发半个小时到四十分钟
把花椒在炒锅中小火煸炒熟
先用保鲜袋儿把花椒包裹上，再用擀面杖把它碾碎。保鲜袋儿是为了防止花椒粒到处跑😝
把碾好的花椒面，食用盐倒入麻酱中，然后再把15克植物油烧热，倒在麻酱碗里，搅拌均匀
醒发好的面团在面板上在揉五到十分钟，然后把它擀成一个一厘米厚的面饼
把麻酱在面饼上涂抹均匀，然后从下到上卷成一个卷
再把卷切成等量大小的剂子，然后用保鲜膜盖上
把剂子的两端捏住，然后往底端收口，捏成一个圆形，再放在面板上把它按压成圆饼状，然后接着放在保鲜膜下面，防止面饼发干，全部做好后，让面饼在保鲜膜下松弛十分钟
准备两勺生抽，一勺面粉，加入适量清水，然后用小刷子每一个面饼的上部分涂抹均匀
电饼铛上刷一小层胡麻油，之所以用胡麻油，是因为吃着更香
把烧饼放入饼铛，选择大饼键，合上饼铛上盖
两分钟后打开上盖，再把烧饼翻面，再合上上盖，等待两分钟
然后再打开，把烧饼再翻个，合上盖子，等待一分钟，烧饼就可以出锅了
外面酥脆，里面松软，还有麻酱跟椒盐的香味儿，非常好吃😋
小贴士
一定记得和完面团醒发还有做完面饼松弛这两个步骤，要不会影响口感
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