冬天到了，白菜上市，最好吃的莫过于猪肉白菜饺子了，可是怎么能使白菜不出水，而且还能调出美味的饺子馅，也是困扰我很久，综合了很多菜谱，发现这个做法真的超级美味，学好可以去开店了！
用料
| 白菜 | 片 |
| 猪肉 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 蚝油 | 勺 |
| 十三香 | |
| 香油 | |
| 老抽 | |
| 料油配方： | |
| 葱姜 | 不用切碎 |
| 八角（大料） | |
| 胡萝卜 |
可以开店的猪肉白菜饺子的做法
白菜切碎，撒盐放10分钟，一斤菜，6克盐
腌好后，用清水洗两遍，去除苦味，挤干水分，备用！
熬料油，将调料放锅里，小火慢炸，直到料炸焦黄，注意主要炸糊了！放凉备用
猪肉馅里分别放，料酒，生抽，老抽，蚝油，玫瑰腐乳汤汁，十三香，分次加入料油，每次都是搅拌均匀后再倒！盐最后放，可以将肉馅放入微波炉30秒，尝尝咸淡！
将挤干水分的白菜倒入肉馅中，调味，可以放微波炉继续尝尝咸淡，调整口味！
包饺子吧！注意煮饺子时，提前在水里加上盐和少许油，可以防止煮破，百试不爽！
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