小小花生酥
花生超多
香香脆脆
一口一个
吃起来很过瘾的
根本停不下来
方子可做45个10g大小的花生酥
用料
| 蛋黄 | 50g |
| 低筋面粉 | 170g |
| 无盐黄油 | 90g |
| 糖粉 | 60g |
| 泡打粉 | 1g |
| 小苏打粉 | 1g |
| 花生碎 | 40g |
| 全蛋液（装饰） | 10g |
| 花生碎（装饰） | 30g |
小小花生酥一口一个停不下来的做法
黄油切成小块室温软化。
冬天室温不高，可以把黄油放进烤箱，开发酵功能软化。
分离蛋清蛋黄。
黄油软化到用筷子能戳洞的程度即可，不能融化成液体哦。
软化好的黄油加入糖粉。
用刮刀碾压黄油和糖粉，使其混合均匀。
不要搅拌哦。
混合均匀后，用电动打蛋器打发黄油。
打到发白的羽毛状态。
再分三次加入蛋黄液，每加一次就要搅打均匀。
这就是电动打蛋器搅打均匀后的样子。
将低筋面粉，泡打粉，小苏打粉的混合物过筛到黄油当中。
用刮刀压拌均匀，直到没有干粉即可。
再加入花生碎搅拌均匀。
我这是买的花生碎，也可以自己炒花生米，擀面杖压碎后就可以用啦。
取10g面团，揉成小球。
球的一面沾全蛋液，再把沾了蛋液的那面沾一点花生碎。
再压扁，花生酥的形状就做好啦。
在面团整形的时候，烤箱打开上下火190℃预热十分钟。
等到面团全部弄好以后，就可以放到烤箱里烤啦。
中层，上下火180℃，20分钟，表面金黄即可。
最后两分钟如果饼干已经上色啦，可以在烤盘上方加盖锡纸再烘烤两分钟哦。
每个人的烤箱不一样，时间因烤箱而异，大家自己调整哦。
完成啦。
烤出来香香脆脆超好吃。
还可以做瓜子仁，蔓越莓版本的哦。
这是掰开后。
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