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妈妈的胡萝卜素水饺

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:1.42W
妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图

这是一道标准的妈妈菜。我妈妈的拿手面食，结婚的那天吃着这样的饺子嫁做他人妇，无限的怀念，百吃不厌！终于偷师了妈妈的独门秘诀，分享给想念妈妈的你！

用料  

面 500g
胡萝卜 3根
鸡蛋 4个
木耳 一小把
虾皮 两把
葱姜末 适量
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
糖 一点点

妈妈的胡萝卜素水饺的做法  

  1. 冷水和面，放在一边醒着。软面饺子硬面条，盖个保鲜膜或者盖子以防面干。

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第2张

  2. 胡萝卜切片备用

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第3张

  3. 木耳泡发备用

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋打散备用（我放的鸡蛋比较多，根据个人口味吧）

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第5张

  5. 虾皮备用

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第6张

  6. 胡萝卜下热水焯一下，有点软就行了

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第7张

  7. 锅内放油花椒炸香捞出。

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第8张

  8. 胡萝卜切碎，下油锅炒出红油。盛出晾凉备用

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第9张

  9. 油锅内放油（油相对多一些），加虾皮翻炒变黄。

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第10张

  10. 虾皮炒好后倒入鸡蛋一起翻炒超碎，注意别炒老了。

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第11张

  11. 都晾凉后倒入切碎的木耳和葱姜碎，加盐、一点点糖提鲜、蚝油、香油拌匀。咸淡可以尝尝因为差不多都熟了。

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第12张

  12. 开包。

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第13张

  13. 薄皮大馅儿，太香了。

    妈妈的胡萝卜素水饺的做法步骤图 第14张

小贴士

这道面点的秘诀有两个：胡萝卜焯水再炒和虾皮过油（虾皮过油炒过之后除了香再就是吃了不扎）
试试吧！真的不一样。超好吃！

Tags：妈妈 水饺 胡萝卜素
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