吴妈妈胡萝卜红桃包

潮汕小吃红桃粿象征长寿，潮汕民间习俗，凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜。因为潮汕人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。个人不喜欢红桃粿，进行简单的改良，做成红桃包。

用料  

吴妈妈胡萝卜红桃包的做法  

1. 将芋头去皮蒸熟压成泥状，下锅爆香葱花，加上芋头，做成芋头泥。放凉待用。

2. 胡萝卜去皮搅成汁，加适量白糖煮开胡萝卜汁。

3. 面粉，酵母，胡萝卜汁和面。

4. 适当发酵，3小时。

5. 做时拉出一小块，压平，包馅，压入红桃粿粿印，成型。

6. 蒸熟。