老四最爱，韭菜肉丁水饺，每次嘴馋时，起早去买农民伯伯自己种的土韭菜，市场里寻找最新鲜的食材，只希望把最新鲜，又简单美味的食物，带给家人~
用料
| 韭菜 | 300克 |
| 猪肉 | 250克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 2小勺 |
| 面粉 | 500g |
| 水 | 250g |
| 食用油 | 适量 |
| 葱段 | 2段 |
美味水饺之韭菜肉丁的做法
面皮还是自己手工做更安全放心，也好捏口：
①500g面粉，混入一点盐(起到不破皮作用，劲道)
②缓慢加入水，用筷子慢慢拌匀(水加到盆内没啥干粉就别加了，适量，不是250g水非要加完)
③揉至三光：盆光，手光，面光滑
④面放盆里，用个合适的干净盖子盖住醒个10分钟，防干皮(有条件的可以三揉三醒)
选嫩点的猪肉，3分肥，七分瘦
切猪肉丁丁，切好调一下：
①加耗油两小勺，鲜味生抽3小勺，老抽稍微上个色，食用油2小勺
②手抓匀
①稍微多放点油，油烧热后放葱段2段，下入上步拌好的猪肉丁，炒熟，炒到猪肉里的水分析出，水分挥发完
②关火
韭菜洗净，切成这样
①韭菜和晾凉的肉丁丁拌匀
②加入适量盐，鸡精拌匀(以空口尝馅儿口感刚好为准)
③这一步没拍图，放上用来测量盐的量小勺子图一张，以便参考
④这样馅儿就调好啦
包饺子吧，具体怎么包，自己发挥啦✔
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