自小酷爱吃泥鳅，平时汤、粥的吃法比较多尝尝闷饭的味道如何。在此借鉴了前辈们的菜谱，在此谢过！
用料
| 泥鳅 | 30条 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 姜 | 切片 |
| 红枣去核 | 4颗 |
| 芫西香菜 | 3根 |
泥鳅闷饭-补钙补肾的做法
泥鳅最好养一天清下肠胃。
放入一把盐进去让泥鳅们狂浪一会。安静下来了吗，别让它们停，排空冷水，倒入热水狂浪再次……
洗干净后用小剪刀剪开肚子，除去内脏（鱼胆带苦味会影响味觉），再清洗干净，晾干水。
泥鳅放锅里煎至金黄（煎酥骨头就可以带骨一起吃了，补钙佳品），加入调料，料酒、胡椒粉，盐、酱油等，熄火盖上盖子闷味。
米饭加入姜和红枣一起煮，等到饭下水差不多熟的时候（米饭定型约七分熟）将锅里的鱼全倒入饭里。
等饭熟前2分钟，将洗好的芫西（放多了看不到饭了）撒上盖好盖子闷一会。
超级美味的泥鳅饭就弄好了＾０＾~
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