正宗臊子面

陕西人每年过年过节歺桌上都缺少不了的一份美食，不吃臊子面，就感觉不到过节的气氛。

用料  

正宗臊子面的做法  

1. 步骤如下

2. 步骤如下

3. 步骤如下

4. 1 首先把豆角，土豆，红萝卜，西红柿，泡发后的目耳写成小块. 葱，姜切末。
   2 鸡蛋打散，锅烧热，放入1小勺植物油，把蛋液入锅煎鸡蛋饼，小火，成型成反面，两面金黄，出锅。
   3 豆腐切片，一元硬币的厚度，锅中放油，油热加入豆腐，炸至两面金黄捞出。
   4 热锅放油，油热，葱姜入锅炒香，放入土豆，红萝卜，豆角，翻炒，再放入目耳，翻炒两次后加入盐，五香粉，继续炒，炒一分钟后加入西红柿，炒三十秒，放入味精，关火，搅拌均匀即可出锅。
   5 另起锅调汤，锅中放油烧热，加入四勺盐，三勺醋，姜末翻炒片刻加入四碗开水，水开后，加入两勺酱油，半勺白糖，半勺五香粉，味精，加入两大勺炒好的菜，一大勺臊子肉，三小勺油泼辣子，三小勺红油烧开即可。
   6 豆腐片切丝，鸡蛋饼切菱形小方块，韭菜切碎。
   7  另起锅烧开水下面，煮熟捞出,装碗。
   8  豆腐丝，鸡蛋，韭菜下入汤锅，汤和菜一起浇在捞好的面条上，再撒上些许韭菜花。色味鲜美的臊子面就可以开吃了😊😊

5. 面薄，汤香，味辣，劲道，酸辣形，越吃越香吃。
   

小贴士

臊子面要吃热的，烫的，小心别把烫伤。每舀一碗面，汤都要重新烧开了，再舀。