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上海辣肉酱（牛肉版）

栏目: 面 / 发布于: / 人气:2.86W
上海辣肉酱（牛肉版）的做法步骤图

老公一直喜欢吃面的时候加浇头～辣酱或者辣肉～每次都跟我说～如果里面是牛肉就好了～所以特意给他做一份试试看～味道很不错～明早就吃面条啦～

用料  

牛肉 500克
茭白 500克
五香豆干 8块
海天黄豆酱 2勺
郫县豆瓣酱 2勺
老抽 若干
蒜 5瓣
姜 5片
花椒 40粒
白砂糖 适量
料酒 3勺
玉米淀粉 1勺

上海辣肉酱（牛肉版）的做法  

  1. 所有材料切丁备用～姜蒜切末～
    牛肉丁加料酒淀粉腌制15分钟

  2. 起油锅～放入花椒炸香后捞出（防止吃起来有花椒粒）放入姜蒜末爆香之后放入牛肉粒翻炒

  3. 牛肉粒断生之后加入茭白丁一起翻炒3分钟左右～

  4. 加入黄豆酱和豆瓣酱继续翻炒～加入老抽～持续翻炒2-3分钟～之后放入豆干～继续翻炒两分钟之后加入白糖～然后加入少量的热水～焖一会即可～
    ps：如果想吃辣～可以在加入豆干之后继续加入辣椒酱（油）～
    老公最近咳嗽～所以我做的时候没给加～

Tags：肉酱 上海 牛肉 上海辣肉酱牛肉版
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