在学校吃了清汤小面后,觉得特别美味,几乎每天下课后都会去吃一次。
吃完青菜吃面条,最后喝汤,美!!!
所以现在将做发写下,以免忘记,同时分享给更多的小伙伴们。
用料
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
味精 | 适量 |
炒花生(压碎) | 适量 |
酸萝卜(切丁) | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
青菜 | 适量 |
面条 | 适量 |
葱花 | 适量 |
蒜水 | 一小匙 |
芝麻油 | 适量 |
重庆小面(鲜美清汤)的做法
添加佐料(盐,味精,鸡精,香油,芝麻油,花椒粉,蒜水,炒花生粒,酸萝卜丁)到碗里,备用。
烧开水后,先加半碗水到碗里,再将青菜及面条放入锅里煮。
青菜颜色变后立即捞出放入碗里。面出锅后放入碗里,加葱花。
一碗鲜美的小面就出炉了,绝对打破你对清汤小面的看法!!!
小贴士
1.花生粒炒出香味后捞出,不可碾太碎。
2.酸菜可用酸萝卜或者泡青菜头。