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重庆油茶(小美版)

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.98W
重庆油茶(小美版)的做法步骤图

重庆特色早餐,现在能吃到好吃的油茶越来越少了,还好有小美可以自己做。

用料  

大米 100克
800克
花椒 1/2茶匙
佐料:虾皮味精,粉盐,生抽,油酥黄豆,榨菜末,油酥花生碎,香油,猪油,辣椒油,葱花,香菜,馓子(超市购买) 适量

重庆油茶(小美版)的做法  

  1. 100克大米提前一晚洗净沥干,烤箱200度15分钟(无需预热),烤到大米略微发黄即可。

    重庆油茶(小美版)的做法步骤图 第2张
  2. 烤好冷却后的大米入主锅,加入1/2茶匙的花椒。

    重庆油茶(小美版)的做法步骤图 第3张
  3. 主锅蒙一层保鲜膜再盖盖子,1分钟/速度9,喜欢细腻的可以速度10。

    重庆油茶(小美版)的做法步骤图 第4张
  4. 加800克水,20分钟/V/速度3煮米羹。

    重庆油茶(小美版)的做法步骤图 第5张
  5. 煮好的米羹添入碗中,依自己口味放入各种佐料,生抽不要放太多,主要用盐来调味,液体佐料太多米羹会越吃越稀。

    重庆油茶(小美版)的做法步骤图 第6张
  6. 放好佐料后把佐料与米糊搅拌均匀,再放上馓子,馓子不要全部搅拌到米糊里,要边吃边搅拌,这样全程都能吃到脆脆的馓子。

    重庆油茶(小美版)的做法步骤图 第7张
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