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四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726

栏目: 面 / 发布于: / 人气:9.31K
四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726的做法步骤图

法国留学呀ing🇫🇷
用在中超买的调料做一碗家乡味道的面♡

用料  

肉末
葱末
姜末
蒜末
花生碎
生抽
老抽
花椒油或者花椒粉
醋
香油
油辣子
味精或鸡精
青菜叶

四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726的做法  

  1. 先来一张成品图～

    四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726的做法步骤图 第2张

  2. 《肉绍做法》👈👈👈：
    倒油放入肉末快去炒开，
    加一点料酒，加生抽，老抽，
    （可以加一点甜面酱），
    《方法一》：
     一直炒炒饭肉绍变干就可以了，如果不喜欢太干的也可以早一点起锅；
    《方法二》：
     加和肉绍齐平的水，大火烧开小火慢煮，将水烧干就可以起锅了。
    《肉绍保存》：
     没吃完的肉绍可以放冰箱冷藏里1周到2周

  3. 煮面～顺便煮青菜
    （《煮面小技巧》：在水里加一点点盐，这样煮面不会造成外面软了里面还是没熟的状态）

  4. 在煮面的同时我们准备面的调料
    《调料做法》：
    加入
    葱末，姜末，蒜末，味精或鸡精，
    （还可以加一点小米辣），
    油辣子，花椒油，几滴香油，
    生抽，一点老抽调色，少量醋，
    加一小勺面汤。


    四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726的做法步骤图 第3张

  5. 面好了捞出来，然后在面上放上肉绍和花生碎和葱末就完成啦～慢慢享用吧～

    四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726的做法步骤图 第4张

  6. 拌匀的样子～

    四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726的做法步骤图 第5张
Tags：附肉绍 四川 杂酱面
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