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四川素椒杂酱面 (by sususu726)

栏目: 面 / 发布于: / 人气:3.23W
四川素椒杂酱面 (by sususu726)的做法步骤图

用料  

面(尽量碱水面)
【肉绍做饭】 勺
郫县豆瓣酱 一勺
姜末 适量
老抽 很少
料酒(去腥)
【面调料】
蒜末 一小瓣
生抽 两勺
老抽
鸡精 适量
芝麻酱(很少很少) 很少很少
油辣子 4勺
花椒粉 勺
葱花
醋(提味) 很少一点
芝麻油 很少

四川素椒杂酱面 (by sususu726)的做法  

  1. 肉绍做法：
    开小火，倒适量油，放一勺半郫县豆瓣酱，出红油后放猪肉末，加一点料酒；
    开中火，猪肉末炒散后，放入姜末；
    肉末变色放适量老抽，三勺热水；
    中火收汁起锅待用。

  2. 煮面过程省略一万字……
    面调料：
    两勺生抽，一点老抽，一点芝麻酱，蒜末，鸡精，4勺油辣子，花椒粉，葱末，一点醋，芝麻油。

  3. 煮好面，在面上放提前准备好的肉绍，再放一点葱花，就完成啦

  4. 呀呀呀

    四川素椒杂酱面 (by sususu726)的做法步骤图 第2张

  5. 呀

    四川素椒杂酱面 (by sususu726)的做法步骤图 第3张

  6. 呀

    四川素椒杂酱面 (by sususu726)的做法步骤图 第4张

  7. 呀

    四川素椒杂酱面 (by sususu726)的做法步骤图 第5张

  8. 呀

    四川素椒杂酱面 (by sususu726)的做法步骤图 第6张
Tags：四川 酱面 素椒杂
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