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海底捞小料鸡丝凉面

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:2.4W
海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图

有人送了一整只熏鸡，真心是不想吃，但也不能浪费呀，于是就拆了鸡胸肉做了鸡丝凉面，用了海底捞的火锅蘸料，省事也好吃

用料  

海底捞火锅蘸料 两勺
鸡胸肉 若干
黄瓜 半根
香菜 若干
蒜 2瓣
老抽 半碗
生抽 3勺
干辣椒 5个
花椒 10粒
醋 少许
碱面 100克

海底捞小料鸡丝凉面的做法  

  1. 蒜蓉加少量水，备用

    海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图 第2张

  2. 海底捞火锅蘸料，喜欢吃辣就用香辣的，不喜欢辣就选不辣的。

    海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图 第3张

  3. 黄瓜丝，香菜碎，备用

    海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图 第4张

  4. 鸡胸肉煮熟，撕开

    海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图 第5张

  5. 碱面，专门用于做凉面的

    海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图 第6张

  6. 现在做个酱油氽，可以多做一些备用，老抽半碗，生抽3勺倒入一个碗里

    海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图 第7张

  7. 花椒，辣椒，油下锅，烧热至花椒辣椒变色，此时油会冒烟

    海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图 第8张

  8. 热油浇入刚才的酱油碗里，此时要小心，热油倒入酱油中会飞溅，酱油氽可以多做些，以后拌面，拌凉菜都可以用

    海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图 第9张

  9. 碱面煮熟，捞出过凉水两三遍

    海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图 第10张

  10. 鸡丝，黄瓜丝，香菜，蒜蓉水，海底捞火锅蘸料放到面上，最后倒入适量酱油氽

    海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图 第11张

  11. 最后倒入适量香醋，拌匀，就可以开吃了

    海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图 第12张

  12. 好吃的凉面

    海底捞小料鸡丝凉面的做法步骤图 第13张

小贴士

凉面好吃的关键是蒜蓉得够味儿，醋也要足够，麻酱要微甜

Tags：海底 鸡丝 凉面 捞小料
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