根据未来婆婆的冬瓜汤改编,可做冬瓜汤蛋汤、干贝冬瓜蛋汤、干贝冬瓜蛋粥…万能方子。有爱的日子里,一碗粥,也可以甜到世界尽头~
用料
干贝 | 20粒左右 |
冬瓜 | 1500g |
香葱 | 根据个人口味,可不加 |
鸡蛋 | 4只 |
白米饭 | 若干 |
干贝冬瓜蛋粥的做法
干贝提前6-8小时泡发(注意⚠干贝洗净冷水泡发,泡干贝的水留用)、冬瓜切薄片、香葱切段、鸡蛋打散备用。
加少许食用油,冬瓜、香葱段下锅煸炒,少量出水后加食用盐、少量生抽继续炒至冬瓜软塌,倒入干贝及泡干贝的水,煮开,再加入适量热开水。
再次开锅后转小火煨汤,加入白米饭,煨至冬瓜熟透,米饭起粘,倒入备用的打散鸡蛋,起锅!一锅鲜美的粥已完成!
小贴士
不加米饭可做成干贝冬瓜蛋汤,以此类推~