酸甜口的炒茄子

不做鱼香的🍆茄子，来个不辣的酸甜口🍆茄子吧～简单好吃～妈妈真传
ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

用料  

酸甜口的炒茄子的做法  

1. 圆茄子切菱形块，切菱形块方法是先把茄子对切，拿其中一半切手指厚度的片，片再切手指厚度的条，改刀斜着切。

2. 蒜切片备用。锅中倒油，比平时炒菜量多些，茄子炒的好吃，除了调味，油放多点也是有道理的。

3. 油热后放蒜片炒香，放茄子翻炒，待茄子变软，放糖、生抽、番茄酱，继续翻炒均匀，出锅前可以少于放点水，最后加一点水淀粉，不要翻动。随后出锅即可。

小贴士

①没有放盐，因为番茄酱盐份高，生抽也有盐份，就省去了。
②调料的勺，是喝汤的陶瓷勺。放的比例不是固定的，根据自己口味调整都ok。
③油是放了不少，装盘前可以滤掉。