因为蔓越莓买多了只能拿来做小点,又不喜欢硬饼干,司康外酥内软正好合适。本方子用料简单,步骤简单。
用料
蔓越莓 | 随意 |
泡打粉 | 3克 |
全蛋 | 一只 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
全麦粉(带麦皮) | 185克 |
淡奶油 | 185克 |
全麦蔓越莓司康(简单步骤)的做法
除了淡奶油跟全蛋之外,把所有东西都混合,搅拌均匀。
分次加入淡奶,轻轻搅成面团,用按压方式,不要揉面,不要起筋,使所有东西能融合一起就好了,不用长时间揉。
把面团压成1-1.5厘米厚度,用饼印或大瓶口印成小块,最好瓶口抹点面粉防止黏住。放在油纸上,用全蛋液刷表面。
烤箱预热200度,烤15分钟即可。个别烤箱温度较高,要留意颜色,差不多就可以拿出来了。全麦粉因为本身颜色较深,所以烤出来比正常司康黑是正常的。