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番茄奶酪色拉，是经典的意式冷盘。
因为突然很想吃，而水牛奶酪没买到，我又脑洞大开了。
把奶酪替换成了自制的奶油布丁，效果却很喜人。
番茄撒上糖粉酸甜可口，配上奶油布丁细腻柔滑。
🍮
奶油布丁的做法极简单，味道是超级醇厚的浓浓奶香味。
制作好可装入小罐子，一次取一罐不要太好吃！
喜甜的宝贝在制作的时候可适量加糖，因为此方子不是很甜。
但也因为不甜腻，所以奶香味则更能凸显，我更喜欢这样的。
🥐
牛角包是买了现成的，我懒~
塞入自己喜欢的馅料，快手又好吃。
牛油果要厚切才过瘾，万能黑松露酱加哪都好吃，可盐可甜。
这样自己喜欢的搭配想吃店里都买不到呢，所以动起手来吧。
用料
| 醇香奶油布丁 | |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 开放式牛角包 | |
| 现成的牛角包 | 1只 |
| 牛油果 | 半只 |
| 火腿片 | 适量 |
| 黑松露酱 | 适量 |
| 黑胡椒盐 | 适量 |
| 摆盘 | |
| 番茄 | 1只 |
| 罗勒 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
【🥐牛油果火腿开放式牛角包➕🍅番茄奶油布丁色拉】的做法
如图所示，准备好做奶油布丁的食材。
吉利丁片用凉水泡发数分钟，沥干水分备用。
牛奶倒入小奶锅，小火加热，不沸腾的状态。
倒入淡奶油和白砂糖，不停的搅拌。
关火，加入吉利丁片，搅拌至融化。
过筛2遍，装入容器冷藏4小时。
完成。
开放式牛角包的做法：
买来的现成牛角包，从侧面深切一刀，不要切断。
塞入厚切的牛油果片。
放些意大利火腿片。
加黑松露酱、黑胡椒盐调味。
完成。
开始摆盘：
平板西餐盘中间倒放杯子。
沿着杯缘摆上切片的番茄。
挖一勺奶油布丁放在番茄上。
依次将番茄、奶油布丁沿杯缘码开。
直至大半个圆。
装饰几片罗勒叶点缀色彩。
拿走杯子，放上牛角包。
在奶油布丁上加些黑松露酱，再撒些糖粉。
完成。
小贴士
牛角包从面包店买来现成的，这样做一份冷盘比较省时间。（我偷懒了）
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