牛油果的营养价值很高,但很多人都不知道如何吃,这款牛油果布丁制法简单,味道可口
用料
| 牛油果 | 2个 |
| 全脂牛奶 | 250g |
| 浓稠的原味酸奶 | 250g |
| 吉利丁片 | 13.5g |
| 细砂糖 | 60g |
| 水 | 15g |
牛油果布丁的做法
准备牛油果和其他材料
用7.5g吉利丁片剪成小片，用纯净水泡上待用
将40g细砂糖倒入150g牛奶中
牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡，放入泡软的吉利丁片（用手攥一下水分），搅拌至吉利丁片完全融化
牛油果对切2半
挖出牛油果果肉放入搅拌杯中，放入100g纯牛奶，用手持搅拌棒搅打成细细的果泥
待牛奶稍微放凉，放入打好的牛油果泥，搅拌均匀
搅匀的牛油果布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；倒入布丁液至容器的一半或1/3处
在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液，放入冰箱冷藏至凝固。
用5g吉利丁片泡软，与细砂糖20g放入搅拌杯中，放入热水中，隔热加热至吉利丁与白糖完全融化
放入浓稠的原味酸奶250g（已提前过滤掉水分），用搅拌棒搅打均匀
取出已凝固的牛油果布丁，将酸奶布丁液倒在上面，继续放入冰箱冷藏至凝固
小贴士
芒果布丁液：牛奶140g，吉利丁一片，芒果肉100g，柠檬汁5g
牛油果布丁共分3层，一层牛油果，一层芒果，一层酸奶，添加分层根据自己的喜欢选择。
酸奶布丁液的量比较多，同时还做着芒果的，用量可减半
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