用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 食用油 | 20克 |
1️⃣按用料表准备好相关材料
2️⃣将蛋清与蛋黄分离
【注意：1、装蛋清的碗里一定不能有水；2、不能将蛋黄弄到蛋清里，以上两点会影响打发⚠️】
3️⃣将面粉过筛入蛋黄碗中并倒入100g牛奶🥛
4️⃣左右搅拌，并加入20g食用油
5️⃣搅拌均匀
6️⃣打发蛋白，60g白糖分三次加入，第一次在有大泡时加入
7️⃣继续加入白砂糖，第二次在小泡沫时加入
8️⃣最后一次加入白砂糖，第三次在细腻泡沫时加入
9️⃣打发至图中状态，小尖勾不会软塌
1️⃣0️⃣将打发好的蛋白分三次加入，用切拌手法，从下至上混合至大概均匀
1️⃣1️⃣第二次加入，继续切拌
1️⃣2️⃣第三次加入
1️⃣3️⃣切拌均匀
1️⃣4️⃣放入锅中，下方垫抹布，震几下，震出气泡，放入电饭煲，按煮饭按钮
刷油一定要做到位呀，没到位就会像我一样脱模失败TvT
成品
烹饪屋
