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冰箱低温发酵健康橄榄油软式法国面包

栏目: 冰箱食谱 / 发布于: / 人气:1.73W
冰箱低温发酵健康橄榄油软式法国面包的做法步骤图

四条份量 ，也可以做成两条大的，但烘焙时间要延长5分钟。

用料  

高粉 300g
酵母 3g
白砂糖 10g
盐 5g
牛奶 255ml
橄榄油 15ml

冰箱低温发酵健康橄榄油软式法国面包的做法  

  1. 除橄榄油所有材料混匀，

  2. 加入橄榄油

  3. 先面团很粘，就刮刀处理柔拉。
    待面团不那么粘后在案板上重复摔打揉捏。
    直至用手指撑开面团，可以延展看见手指。

  4. 将面团盖上保鲜膜，放入冰箱一晚，发酵约2.5倍大。

  5. 将面团分割四份，擀成四角行，将面团两边往中间折，折成原来一般大小，面团旋转90度，再两边往中间折，折后揉圆，盖上保鲜膜醒面20分钟，

  6. 整形
    将面团擀成正方形，两边各往内折1/3，再折半

  7. 发酵盖上保鲜膜约发酵60分钟两倍大

  8. 烘焙
    面团表面撒上高粉，用沾水的刀在面团中偏右侧，划一条直的割痕，越深烤出的面包越好看。
    200℃     15-20分钟。

    冰箱低温发酵健康橄榄油软式法国面包的做法步骤图 第2张
Tags：软式 冰箱 面包 橄榄油 低温
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