做汤圆、做青团、做各种小饼少不了用到芝麻馅。超市买的馅大多甜的发齁,且全是油。自己在家也能做好吃的芝麻馅,超简单!
芝麻碎+花生碎+白糖+玉米油,over!
用料
黑芝麻 | 100克 |
花生 | 100克 |
白糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
【汐汐家常】超简单·芝麻花生馅 | 电饼铛版的做法
【做花生碎】新鲜花生一碗。锅内倒少许油,小火将花生炒熟,去皮后用擀面杖将花生碾成花生碎
【花生碎本尊】碾好的花生碎来啦,很香!
☞小贴士☜:这一步也可以用刀剁,或者直接用豆浆机打。手工做花生碎可以保持花生的颗粒感,吃起来更香
【备料】黑芝麻用豆浆机打碎,花生碎做好备用,白糖和玉米油称量好备用
【炒馅】电饼铛预热,倒一点油在锅底,依次加入黑芝麻、花生碎、白糖,小火翻炒均匀。炒制过程倒入剩下的玉米油。
【成图】炒好的芝麻馅,混合着花生粒,太香了
【捏馅】取12克左右的芝麻馅,捏成团
【合影】捏好的芝麻馅
☞小贴士☜:如果做青团或汤圆,可以把捏好的芝麻馅先冻一会,更好包。做饼的话不用捏团直接包,哈哈!
【包青团】我做的芝麻馅是用来包艾草青团的,上锅蒸啦
【吃】芝麻花生馅的青团,咬一口香气四溢,裹着花生的油脂香,配上青团软糯糯的口感,太美了!一口接一口,停不下来,哈哈!
小贴士
单纯芝麻馅口感单调,加上花生碎更加香哦!操作挺简单,一起试试吧!