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葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）

栏目: 电蒸锅食谱 / 发布于: / 人气:7.89K
葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法步骤图

花卷的面皮是用全麦粉和普通面粉（纯正小麦粉）1：1来制作的。花卷里面撒上香葱、橄榄油、椒盐、黑芝麻，蒸锅上汽后蒸15—20分钟。写个菜谱备忘。

用料  

全麦粉 300克
普通面粉（纯正小麦粉） 300克
酵母 3克
白糖 10克
盐 2克
水 313克
泡打粉（可加可不加） 2克

葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法  

  1. 将所有材料混合拌匀揉成面团，室温发酵至二倍大体积，约2小时。

    葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法步骤图 第2张

  2. 将面团排气后，擀成圆形大面皮，撒上香葱、橄榄油、椒盐、黑芝麻，卷起来，切成像刀切馒头状小段。

    葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法步骤图 第3张

  3. 整形成花卷。

    葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法步骤图 第4张

  4. 另外一种形状的花卷。

    葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法步骤图 第5张

  5. 放入蒸锅。

    葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法步骤图 第6张

  6. 放入蒸锅再次醒发30分钟。

    葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法步骤图 第7张

  7. 花卷成品。

    葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法步骤图 第8张

  8. 花卷成品。

    葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法步骤图 第9张

小贴士

1.夏天天气热，注意面团不要发酵过度。室外37度，室内29.5度，开着空调的，用时约2小时。2.因为一个人做花卷，整形的2种花卷形状无法拍照，下次补上。

Tags：花卷 葱油 芝麻 椒盐 麦粉
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