冰箱里还剩下南瓜🎃(看完小贴士再动手效果更佳)
用料
南瓜 | 250克 |
糯米粉 | 145克 |
冰糖 | 15克 |
纯净水 | 50克 |
食用油 | 适量 |
一人餐之南瓜饼(非油炸)的做法
南瓜切块(可以切小点熟得快)
放冰糖15克
纯净水50克
如果有多余的水就倒碗里(以防后面糯米粉倒多了),开小火边加热边碾南瓜泥,把南瓜的水分蒸发掉一些
分多次加入糯米粉,每次加入后搅拌均匀再加
糯米粉加到面团成型,加一小勺食用油,把油揉进面团
手上抹油防粘做成饼状
我做的比较多,像视频这样用保鲜膜叠放
做多了的最后叠成这样(照片里有八个饼叠在一起),放冰箱冷冻,啥时候想吃拿出来烙熟就行
不粘锅不放油,南瓜饼直接下锅,全程小火
烙至两面微焦(或者能够看出来南瓜饼熟了以后的金黄色更深)即可
就可以吃啦
小贴士
1、冰糖可以换成其他任何糖,不喜欢太甜的可以减半或者直接不放,南瓜本身就有甜味
2、如果是密封好的锅(蒸发少)纯净水可以只加一半量,不然熟了的南瓜太湿,需要加很多糯米粉才能和成团,而粉太多南瓜味儿就会变淡