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炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.01W
炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图

好久没给娃做面包了，刚好自己也馋，这不，赶紧撸了汉堡🍔，满足下自己

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
水 110克
糖 20克
奶粉 10克
黄油 20克
盐 3克
鲜酵母 7.5克
鸡胸肉 1块
生粉 适量
生抽，蚝油，鸡粉，豆瓣酱，植物油 适量

炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法  

  1. 所有材料除黄油和盐外，放入厨师机桶
    （夏天用冰水，注意面温）

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第2张

  2. 揉至厚膜状加入黄油和盐

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第3张

  3. 揉至薄膜状滚圆一发

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第4张

  4. 发酵好的面团，分成60克/个，
    滚圆松弛15分钟

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第5张

  5. 松弛好的面团，再次排气滚圆放入面包托里

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第6张

  6. 放烤箱，选择低温发酵30度35分钟

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第7张

  7. 时间到了，取出面包，预热烤箱
    180度烘烤15分钟
    出炉晾凉即可

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第8张

  8. 鸡胸肉从中间切开，
    依次加入蚝油，鸡粉，生抽，豆瓣酱，植物油和生粉，搅拌均匀，冷藏2小时以上腌制入味

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第9张

  9. 腌制好的鸡胸肉，裹上一层淀粉，
    过一遍水，再次裹上淀粉，
    入油锅炸即可

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第10张

  10. 面包切开，
    夹上炸鸡，生菜，挤上沙拉酱和番茄酱就可以开吃了～

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第11张

  11. 成品

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第12张

  12. 成品

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第13张

小贴士

最近入手了新的长帝F42风炉，可以双层同烤，再也不用担心烤一次不够吃啦～

Tags：汉堡 炸鸡
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