酥酥软软甜而不腻的凤梨酥

酥酥软软，甜而不腻~
制作简单，老少皆宜~
模具链接：
注意，模具是要放入烤箱一起烘烤的，建议亲亲一次性多买几个~

用料  

酥酥软软甜而不腻的凤梨酥的做法  

1. 步骤一、
   黄油充分软化加入糖粉后，大致柔滑状态，不必打发很蓬发。

2. 步骤二、
   然后分2-3次加入蛋液搅拌至完全均匀。

3. 步骤三、
   过筛加入全部分类，用压和刮的手法拌匀，完成的面团比较柔软，不粘手。

4. 步骤四、
   盖上保鲜膜松弛0.5-1小时。

5. 步骤五、
   将馅按照16g和皮的分量分割好，捏什么形状主要看使用的模具形状。

6. 步骤六、
   包馅过程图。

7. 步骤七、
   嵌入模具压平，四个角尽量顶进。因为凤梨酥在烤制过程中还会膨胀一点，所以这个分量大概出炉就是平模的。

8. 步骤八、
   烤箱预热170摄氏度，连模具一起入炉，中层，烘烤约10分钟左右，待底部略定型，拖出烤盘，逐一翻面。

9. 步骤九、
   然后继续回炉烘烤，烤约12分钟左右至表面上色金黄即可。出炉后袋冷却，就可以轻松脱模，再密封包装。