夏天啦,来一串地道的羊肉串配上冰啤酒是再惬意不过的了,只要家里有烤箱也能轻松在家实现羊肉串自由,这道菜的味道完全是根据经验和口味自己调制的,但是效果出乎意料的好,丝毫不输给饭店的羊肉串哦。
用料
羊肉 | 600克 |
辣椒粉 | 2茶匙(根据个人口味可增减) |
孜然粒 | 4茶匙(根据个人口味可增减) |
盐 | 1.5茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
食用油 | 少量 |
鸡蛋 | 1个(只需要蛋清部分) |
孜然粉 | 适量 |
竹签 | 7根 |
在家也能做的羊肉串(烤箱版)的做法
在菜场买的新鲜羊肉,然后切成小块,按照自己喜欢的大小,我是让菜场摊主帮忙切好的。
把需要的配料准备好,分别是盐,糖,辣椒粉,孜然粒,蛋清,食用油。
把上图所有配料加入羊肉腌制,最好腌制的时间长一点。我腌制了五个小时左右。
把腌制好的羊肉一个个串在竹签上,串制过程注意肉的肥瘦搭配。
烤箱下方铺好烘焙铝箔纸(因为烤制过程中会有油滴下来,为了烤箱清洁方便)纸烤箱200度预热十分钟,羊肉串上刷上一层食用油。
把羊肉串平铺在烤箱烤架上。200度烤制7分钟前。时间到了翻面后再刷一层油再烤7分钟。然后再在肉串上根据口味撒上孜然粉和辣椒粉再烤五分钟。然后就可以出炉啦。
出炉开吃啦,味道非常地道,配上啤酒完美啦。