用料
烤鱼(不用烤箱)的做法
把鱼洗净,用生抽,盐,黄酒,五香粉,葱,姜,蒜腌制半个小时
把鱼用淀粉抹匀,起油锅,炸鱼,炸至鱼皮变成黄色。放盘待用
把芹菜洗净切段,藕洗净切片,洋葱头切丝,分别放盘备用。
起油锅,把老干妈放入油锅煸起,放花椒,干辣椒一起煸香,放入藕翻炒,煸炒后倒入两小碗水并且把腌制鱼的调料倒入锅中,把鱼放入锅中一起煮,煮开后把芹菜放入锅中,等半收汁状态后放入洋葱。全收汁之后装盘