家里没有烤箱,孩子又喜欢吃,一样做出来美味烤鱼!配菜可以按自己喜欢的口味准备~
用料
草鱼 | 一条 |
土豆 | 2个 |
藕 | 一节 |
豆芽 | 1小把 |
洋葱 | 半个 |
青/红/干辣椒 | 各两个 |
生姜 | 10片 |
生抽 | 2-3勺 |
花椒 | 15粒 |
孜然粉 | 少许 |
不用烤箱做烤鱼的做法
买好的草鱼,清洗干净并切花刀,抹少许盐腌制入味。
青/红和干辣椒分别洗净切好备用,生姜切好备用。豆芽洗好备用。
土豆和藕削皮切片,并滁水备用。
油热后放生姜、花椒和干辣椒煸香后放鱼,煎至两边金黄。放少许生抽上色和调味。
另用不粘锅爆香生姜和洋葱后,把豆芽土豆和藕片加青红辣椒、少许孜然粉和盐稍微翻炒后平铺。
将煎好的鱼移至炒好的蔬菜上,加少许水煮一下。
最后,油锅爆香生姜、花椒、洋葱、青红辣椒,淋到鱼的表面!
小贴士
鱼不要买太大,两斤左右最好!
煎鱼的时候要小心防止油溅到身上!要有耐心,保持火候,一面煎好后再一次性翻面!