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烤箱版烤鱼～麻辣版

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:8.96K
烤箱版烤鱼～麻辣版的做法步骤图

四川重庆这边的有很多万州烤鱼、诸葛烤鱼、等等各种烤鱼～我也会经常去吃，但是外面做的烤鱼始终没有自家做的干净，一般外面的烤鱼腥味都很重～

而我特别不喜欢鱼腥味～所以跟我一样的看过来～

这个菜谱偏做出来又麻又辣～口味不那么重的适量～

用料  

主材（蔬菜看冰箱有啥放啥）
白鲢 3斤
洋葱 半个
豆皮 一块
杏鲍菇 半个
土豆 一小个
藕 一小截
腌料
孜然粉 适量
奥尔良烤翅腌料 适量
花椒油 适量
黑胡椒粉 适量
姜 一小个
酱油 适量
料酒 一小勺
炒料
花椒 适量
小米辣（干辣椒） 适量
姜 少许
葱 一小把
酱油 适量
蒜 几瓣
香菜 一小把

烤箱版烤鱼～麻辣版的做法  

  1. 把鱼洗的干干净净，洗干净了才不会很腥～鱼背切些小刀，腌制入味些……
    然后腌制鱼肉～
    加入适量奥尔良烤翅腌料、黑胡椒粉、孜然粉、姜末、料酒、酱油腌制半个小时到一个小时～（这个时候酱油要放够，烤出来的鱼就这样吃也很好吃～）

    烤箱预热5分钟200度

    此时锡箔纸上涂上花椒油～腌制好的鱼肉放上去，鱼背面再涂上花椒油～这时已经超级香了～

    预热好了就放入烤箱，200度上下火35分钟～想吃干一些的就多烤一会

    烤箱版烤鱼～麻辣版的做法步骤图 第2张

  2. 烤鱼的过程中，准备好配菜～我都是冰箱有啥放啥～

  3. 看烤鱼还剩十分钟的时候，炒配菜～

    热火加油～油热后放入姜、蒜、花椒、干辣椒，炒香后配菜下锅
    ～翻炒～
    ～加入适量酱油～
    ～翻炒至六成熟～
    起锅准备～

  4. 配菜全部倒入鱼上面～香呼呼的～（不管是鱼还是配菜，盐味的情况下要做到单独吃都是可以的那种）

    放入烤箱烤七八分钟（适烤箱脾气而定～）

  5. 出烤箱～
    撒上葱末～香菜～
    家里人都说比外面的好吃～
    翻开来鱼很嫩～
    想吃焦香的鱼肉，可以在烤鱼的时候多烤一会会～

    烤箱版烤鱼～麻辣版的做法步骤图 第3张

  6. 美美的吃了～这个版本不是那种汤汤水水的烤鱼噢～

    烤箱版烤鱼～麻辣版的做法步骤图 第4张
Tags：烤箱 烤鱼 麻辣
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