宅家无事,小露一手
用料
钳鱼 1条(2.5斤) | |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 2把 |
宽粉 | 4根 |
郫县豆瓣 | 1大勺 |
老干妈香辣菜(网上购买) | 1袋 |
二荆条 | 5根 |
鸡精 | 2勺 |
洋葱 | 半个 |
花生米 | 50克 |
川版麻辣烤箱烤鱼的做法
先将钳鱼腌制,可以放少许盐和料酒,没得料酒可以用白酒
准备配菜,土豆切片,豆腐皮切丝
烤箱烤制,上下加热(230℃)半小时,如果喜欢🐟更焦,可以多加热12分钟。
1.炒制花生米,冷锅冷油,不停翻动花生米,收工
2.用刚才炒花生米油+郫县豆瓣+洋葱放一半+老干妈香辣菜,炒制一会再放一点水(主要是为了有汤汁),5成熟,关火
3.将配料放在🐟上,继续进烤箱烤制7分钟
开吃
小贴士
腌制🐟里面和外面都要用盐腌制,最好是稍微咸点,入味