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烤箱版:家常麻辣烤鱼

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.75W
烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图

以前在朋友家做过一次,味道还挺赞,这次自己在家里做。鱼买的挺大一条2斤8两,是想买小一点的,但是卖鱼的不愿意,小的不卖,真的是………
这种硬菜一般很难做的不好吃!

用料  

草鱼 2斤8两
1节
红薯 1个
豆芽 1把
金针菇 1把
洋葱 半个
香菇 6朵
口蘑菇 3个
香菜 4根
小葱 2根
小米椒,朝天椒,干辣椒 若干
姜蒜 若干
火锅底料,豆瓣酱,豆豉,辣椒粉,孜然粉,泡椒 若干

烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法  

  1. 草鱼改花刀。加入盐,味精,鸡精,辣椒粉,孜然粉,料,花椒,蒜,姜,小米椒,朝天椒,洋葱,大葱,泡椒,淀粉。腌制入味。鱼的前后都要抹匀。

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第2张
  2. 准备配菜:藕切片,红薯切片,洋葱切片,香菇口蘑虎切片,辣椒小葱切断,鱼放进烤盘,烤盘上垫好锡纸。腌制1小时

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第3张
  3. 放进烤箱

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第4张
  4. 上下230℃,烤30分钟

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第5张
  5. 这个时候,炒配料。锅里加油,加豆鼓,豆瓣酱,白糖,少量盐,翠宏辣椒粉,火锅底料,醋,酱油。爆香,然后再加入蒜姜辣洋葱炒出香味!

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第6张
  6. 翻炒后,倒入藕片,红薯片。香菇口蘑虎提鲜

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第7张
  7. 炒至断生后,加入凉白开

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第8张
  8. 煮沸关火。

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第9张
  9. 这时候鱼也烤好了,把炒好的配菜铺在上面

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第10张
  10. 铺满,汤汁也要淋上去

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第11张
  11. 再次放进烤箱,烤10分钟即可。

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第12张
  12. 老规矩,把豆芽铺在底盘,打底!

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第13张
  13. 烤好的鱼出烤箱,然后换盘。把锅里的汤汁倒入盘中……豆芽就烫熟了

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第14张
  14. 撒上芝麻,香葱,香菜

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第15张
  15. 一个人吃一餐肯定吃不完

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第16张
  16. 味道还是一如既往的可以,非常的家常,配菜没做完,鱼加上配菜楼下超市花了49块钱!

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第17张
  17. 还可以,烧酒有点太甜了

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第18张
  18. 配菜还是好吃的!

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第19张
  19. 最近超喜欢香菇,菌菇类

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第20张
  20. 鱼肉也不老

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第21张
  21. 大家可以试试!

    烤箱版:家常麻辣烤鱼的做法步骤图 第22张

小贴士

鱼可以买小点。2斤足够!

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