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麻辣烤鱼（烤箱版）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:5.5K
麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图

用料  

鱼 1条
洋葱 半个
豆瓣酱 1勺
蔬菜 依你喜欢
姜 10片
花椒 20粒
干辣椒 两个
盐 少许克
料酒 适量
糖 适量
蒜 6瓣
蚝油 1勺
油 少许

麻辣烤鱼（烤箱版）的做法  

  1. 1.鱼从腹部一剖而开背部相连，打花刀。姜片、盐、五香粉（少许）、料酒（我只有白酒）、生抽腌制半小时；

  2. 2.腌制过程中烤箱220°C预热十分钟；同时准备配菜：藕片、香干、蘑菇、洋葱丝、大蒜拍碎、香菜段；

  3. 3烤盘包好锡纸，底部铺好洋葱丝姜片，鱼背侧朝下，朝上侧涂油，撒上花椒和拍好的大蒜，烤10分钟；

  4. 4.同时准备配菜：热锅冷油下花椒和干辣椒段，煸出香味放入配菜，加少许盐及豆瓣酱（我习惯炒菜加少许糖）断生后关火；

  5. 5.烤鱼取出翻面再刷油烤十分钟后将配菜覆盖在烤鱼上再烤几分钟；

  6. 6.锅烧少许油，烤盘取出后撒上香菜段，热油淋入。

  7. 上菜[色]

Tags：烤鱼 烤箱 麻辣 麻辣烤鱼烤箱版
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