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营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.24W
营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图

用料  

盐 克
洋葱 个
油 克
豆瓣酱 勺
花椒 粒
蚝油 勺
料酒 勺
鲈鱼1 条
鸡精
生抽
可乐或者啤酒
豆腐皮或腐竹
各种冰箱现有的蔬菜（非绿叶菜）
姜蒜干辣椒
花椒
孜然颗粒和孜然粉
麻辣香锅调料（没有可以不用）

营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法  

  1. 鲈鱼一条洗净，厨房纸吸去多余水分，抹盐，胡椒粉，花椒粒，料酒腌制半小时以上。撒上孜然颗粒，孜然粉，辣椒粉，花椒粉。

    营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第2张

  2. 锡纸抹油，油厚一点放入鱼用锡纸包裹好，多包两层防止渗漏，也防止水分蒸发，让鱼鲜嫩多汁。

    营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第3张

  3. 烤箱预热200度以上，放入锡纸包好的🐠烤制30到40分钟，视鱼的大小而定。

    营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第4张

  4. 烤鱼时准备配菜，葱姜蒜切碎，洋葱切丝，其他蔬菜也切成适口大小

    营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第5张

  5. 烧开水加一点盐，焯一下蔬菜，不要煮太久，

    营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第6张

  6. 锅中加油，葱姜蒜爆香，加入孜然颗粒，花椒，郫县豆瓣小火炒出红油，喜辣者加入干尖椒，怕辣可不加

    营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第7张

  7. 加入可乐50ml左右，加清水适量。烧开后小火熬煮，加鸡精胡椒，生抽，耗油。因为豆瓣酱，耗油和生抽都有咸味，所以要酌情加盐

    营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第8张

  8. 取出烤好的鱼，注意不要被烫到

    营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第9张

  9. 摆盘

    营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第10张

  10. 其实不加蔬菜直接吃就很爽了

    营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第11张

  11. 铺上蔬菜，如果担心蔬菜不是很入味，可以在熬汤汁的最后一步加入豆制品类的蔬菜略煮，把蔬菜浇在鱼上面，撒上香菜。

    营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第12张

  12. 开吃

    营养全面的麻辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第13张

小贴士

没有可乐的可以放一点点糖提鲜。

Tags：麻辣 烤箱 烤鱼 营养
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