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【烤箱版麻辣烤鱼】秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.31W
「烤箱版麻辣烤鱼」秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法步骤图

老公和我都爱吃，在外面吃呢吃一次拉一次，为了满足口腹之欲，试验了很多次，终于做出我们都满意的烤鱼，麻辣鲜香，配菜入味，鱼肉鲜嫩。

用料  

草鱼 1条
藕 1节
土豆 1个
洋葱 半个
芹菜 根
香菜 1小把
京葱 2根
姜 20克
葱 30克
泡椒 10个
泡姜 1块
干辣椒 7个
花椒 1把
料酒 2大勺
油 20克
火锅底料（德庄清油麻辣中辣） 1袋

【烤箱版麻辣烤鱼】秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法  

  1. 鱼用料酒，盐抹匀和葱姜一起腌制1小时以上。烤鱼需要30-35分钟，时间比较久，在烤的时候准备配料。

    「烤箱版麻辣烤鱼」秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法步骤图 第2张

  2. 配菜洗净切好备用，耦和土豆要清水泡起来，以免变色。配菜也可以放萝卜，豆腐，海带，莴笋，魔芋等，看自己喜欢。

    「烤箱版麻辣烤鱼」秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法步骤图 第3张

  3. 烤箱预热230度上下火，鱼放进去，230度上下火中层30-35分钟，烤鱼皮焦一点好吃。

    「烤箱版麻辣烤鱼」秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法步骤图 第4张

  4. 油、姜、葱、泡椒、泡姜、干辣椒、花椒，火锅底料放入主锅，以10分钟/120度/速度1爆香。
    或用炒锅大火5分钟左右炒香，火锅底料融化再翻炒一下，花椒干辣椒出香味即可。

    「烤箱版麻辣烤鱼」秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法步骤图 第5张

  5. 炒香后的底料加小半碗水。

    「烤箱版麻辣烤鱼」秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法步骤图 第6张

  6. 加入藕片和土豆片，10分钟/100度/反转小勺烹煮，
    或加入炒锅里面炒至断生，不用太熟，一会还要烤的。

    「烤箱版麻辣烤鱼」秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法步骤图 第7张

  7. 还剩2分钟时候加入京葱，芹菜，洋葱，葱白段，香菜梗一起翻炒。
    葱叶，香菜叶备用。

    烤箱预热230度上下火中层，

    「烤箱版麻辣烤鱼」秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法步骤图 第8张

  8. 把配菜夹出平铺烤盘里，

    「烤箱版麻辣烤鱼」秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法步骤图 第9张

  9. 再把汤汁淋在鱼上，再撒一些芹菜葱香菜。

    「烤箱版麻辣烤鱼」秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱230度上下火中层烤10分钟，香喷喷热腾腾的麻辣烤鱼就做好了。

    「烤箱版麻辣烤鱼」秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法步骤图 第11张
Tags：麻辣 烧烤店 烤鱼 烤箱 油炸
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