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来自台湾的凤梨酥配方

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.97W
来自台湾的凤梨酥配方的做法步骤图

用料  

黄油 500克
盐 5克
全蛋 2只
奶粉 80克
乳酪粉 50克
低粉 650克
糖粉 80克
凤梨馅 1000克

来自台湾的凤梨酥配方的做法  

  1. 黄油软化后加盐打发到浅黄色。

  2. 分三次将全蛋液加入，每次均打发至完全吸收。

  3. 各种粉类混合后过筛后与黄油混合至无干粉。

  4. 用手轻揉至粉油完全混合，无需过度揉搓。

  5. 放入冰箱松驰30分钟。

  6. 凤梨馅每个15克，搓圆备用。

  7. 酥皮面团分割至每个23克。

  8. 酥皮面团擀开或按成椭圆状，包入凤梨馅，放入模具推满压平。

  9. 烤箱预热180度，将凤梨酥放入，两面各烤12分钟。

Tags：台湾 凤梨
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