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德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.23W
德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤图

戚风蛋糕卷,最爱肉松的。好吃到飞起来啊。

用料  

蛋黄 4个
蛋清 4个
牛奶 50g
白糖 60g
面粉 70g
44g
2g

德普烤箱食谱戚风蛋糕卷的做法  

  1. 原料合影啦

    德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄加10g白糖倒入不锈钢盆中,用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时,再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀:

    德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤图 第3张
  3. 然后放入过筛后的面粉,轻轻搅拌均匀,待用:

    德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤图 第4张
  4. 将蛋白倒入不锈钢盆里,用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时,下入剩余的50g白糖,继续搅打至蛋白硬性发泡。

    德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤图 第5张
  5. 先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀,再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。

    德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤图 第6张
  6. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平,将德普烤箱调至焙烤档,180度,烤制15min左右即可。

    德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤图 第7张
  7. 出炉等冷却后,倒扣至操作台上,揭去油纸,挤入奶油,卷成卷即可。卷的时候要特别注意,慢一点。

    德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤图 第8张
  8. 还可以加入自己的水果,或者肉松,做成各种口味的蛋糕卷。

    德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤图 第9张
  9. 吃草莓的季节,于是加了草莓。

    德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤图 第10张
  10. 喜欢我们的菜谱可以来微信关注我们哦么么哒!

    德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤图 第11张

小贴士

卷的时候千万要胆大心细。。。。

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