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柔软的酸奶吐司（面包机版）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:8.52K
柔软的酸奶吐司（面包机版）的做法步骤图

这是一款非常柔软的吐司，淡淡的酸奶味道，薄薄的外皮，让你吃上一口就很难忘掉，你没看错，她是面包机做出来的，而且所需的材料很简单

用料  

高粉 270g
鸡蛋 50g
牛奶 30g（视面团实际情况加减）
糖 30g
盐 3g
酵母 4g
食用油（无味）或黄油 20g
酸奶 80g

柔软的酸奶吐司（面包机版）的做法  

  1. 把以上材料投入面包桶内，启动搅拌程序10分钟，防止在搅拌的过程中桶内温度过高面团提前发酵，面团搅拌全程面包机盖子都是打开的，可以在面包桶上覆盖湿布或保鲜膜防止面团变干

  2. 搅拌结束，选择甜面包程序，选择750g，颜色浅，启动，程序在2:20时，把面团取出，查看面团出膜状况，如果不是完全阶段则手工揉面完成（不要超过3分钟），重新把面团放入面包机继续醒发。出膜的状况，决定吐司的成品拉丝的状态。是吐司成功的关键之一！

  3. 程序在1:50时取出搅拌叶，在面包桶内涂一层薄薄的食用油，进行最后发酵和烘烤

  4. 在面团开始烘烤时涂上全蛋液或者蛋水（1:1）

小贴士

在程序剩余1：05查看面包发酵情况，如果为未发好，可以选择多次拔面包机插头的方式以便完成最后发酵，也可以关闭面包机程序等发酵完成后直接选择烘烤功能（推荐），在烘烤程序结束前15～20分钟取出面包，这是面包皮薄的关键所在。

Tags：面包机 吐司 酸奶
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