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健康黑麦面包(面包机)

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:1.97W
健康黑麦面包(面包机)的做法图解 做法步骤

现在外面的吐司面包基本都要二十元以上,而且也不知道用的什么材料,还担心添加剂太多,所以不敢给宝宝吃,家里面包粉什么都有,做了一款黑麦面包,味道还不错哦

用料  

新良日式面包用小麦粉 170克
黑麦全麦粉 50克
麸皮 30克
牛奶 110克
鸡蛋 1个
砂糖 30克
多美滋无盐黄油 21克
酵母 3克
1克
葡萄干 根据个人喜好适量

健康黑麦面包(面包机)的做法  

  1. 在面包机的内胆中加入牛奶,然后打一个鸡蛋,在对角线的两端分别加入白砂糖和盐,加入秤好的各种粉(面包粉和黑麦粉可以过筛,嫌麻烦不弄也没事儿),在粉的最上面的尖尖那里挖个小坑放入酵母。接着把黄油放进,最后撒去洗干净的葡萄干即可。葡萄干的用量真看个人喜好,但是放一把基本没啥效果,想要面包店那种满满葡萄干的感觉,估计也得两把以上。

  2. 面包设置重量500克,选择“法式面包”模式,烧色选择浅色,然后按下启动键就可以啦!

  3. 成品外壳有点脆脆的,超级好吃!还有做好的面包尽快吃完,不要冰箱存放,会影响口感。

    健康黑麦面包(面包机)的做法图解 做法步骤 第2张

小贴士

1.方子里的糖我减量了,50克糖是正好,想要吃到甜味估计得两倍的量。
2.黄油我用的多美滋是一小盒7克装的,建议如果是大黄油用25克。
3.现在这个比例用110克的牛奶正好,如果全用高筋面粉牛奶就放100克,如果增加黑麦面粉用量牛奶还需要再多加一些。不用牛奶换成水也可以。
4.我是比较懒的,所以喜欢材料都一股脑放进去,如果是细心的人,可以在揉面后手动加入葡萄干可能会更好。
5.这款日式面包粉真的挺好用,烘焙新手只要按照用料和步骤真的很容易成功。

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